Соус раковый
Категория: Соусы
Ингредиенты:
25 раков, соль, 3 ст. бульона, 2 ст.л. масла,
2 ст. ложки сметаны, сок из 1 лимона, 1/4 стакана пытки, укроп
Приготовление:
25 раков отварить в соленой воле. Очистить шеи и клешни. Всю оставшуюся скорлупу истолочь, жарить в 2 ложках масла, развести 3 стаканами бульона, вскипятить и процедить. Положить сюда же 2 ст. ложки сметаны, сок из 1 лимона, 1/4 стакана пытки, размешать и еше разов прокипятить и всыпать немножко рубленой зелени укропа.
При подаче мяса белоснежного из птиц либо разварной рыбы облить сиим соусом на блюде и гарнировать раковыми шеями и ножками.
25 раков, соль, 3 ст. бульона, 2 ст.л. масла,
2 ст. ложки сметаны, сок из 1 лимона, 1/4 стакана пытки, укроп
Приготовление:
25 раков отварить в соленой воле. Очистить шеи и клешни. Всю оставшуюся скорлупу истолочь, жарить в 2 ложках масла, развести 3 стаканами бульона, вскипятить и процедить. Положить сюда же 2 ст. ложки сметаны, сок из 1 лимона, 1/4 стакана пытки, размешать и еше разов прокипятить и всыпать немножко рубленой зелени укропа.
При подаче мяса белоснежного из птиц либо разварной рыбы облить сиим соусом на блюде и гарнировать раковыми шеями и ножками.
-Первой жертвой войны становится правда.(Джонсон Хайрам)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: kotel - 29 декабря 2009 | Версия для печати | Просмотров: 1640 |
