На 8 штук

Для рассыпчатого теста:

• 200 грам муки
• 100 грам мягенького сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 60 грам сахара
• соль

Для смазывания формочек:

• сливочное масло

Для внутренности:

• 0,125 литр. кофе «экспрессе»
• 100 грам сахара
• 200 грам мелко молотого миндаля
• 4 яичных желтка

Для декорации:

• сливки
• рубленые фисташки

Вам также пригодятся:

• 8 малюсеньких круглых формочек поперечником 10 см

1. Из товаров, указанных в рецепте, замесить тесто.

2. Раскатать тесто в пласт шириной около 5 мм и поделить его на 8 долей. Формочки смазать сливочным маслом, уложить в каждую тесто, края плотно придавить к стенам. Выпекать тарталетки в духовке около 20 минут. 3. Формочки перевернуть на блюдо и вытащить из их тарталетки. Духовку не отключать. Приготовить кофе в кофеварке либо в кофейнике «Экспресс», перелить его в кастрюлю, добавить сахар и на сильном огне прокипятить смесь до полного растворения сахара. Снять с плиты, добавить молотый миндаль, яичные желтки и кропотливо взбить.

4. Тарталетки наполнить получившейся массой и выпекать в духовке при 200°С около 10 минут.

5. Отдать пирожным остыть.

6. Сливки взбить и поместить в кули¬нарный шприц. Украсить пирожные взбитыми сливками, посыпать обрубленными фисташками.

Время приготовления: около 1 1/2 часа

Время выпечки: около 20 минут

-Никогда не считай счастливчиком того, кто зависит от счастья!( Сенека)