Сметанный соус-2
Категория: Соусы
Ингредиенты:Брать 1—2 ложки заварного мучного масла, развести бульоном до соответствующей густоты, хорошо размешать.
Как готовить:Брать 1—2 ложки заварного мучного масла, развести бульоном до соответствующей густоты, хорошо размешать, чтоб не было комков, потом «зальезонить», т. е. брать 1—2 желтка, отделенные от белков, выпустив их в 1/4 стакана молока(ежели нет сливок), вливать равномерно приготовленный соус, хорошо промешивая. Отставить от огня, потом, поставив на жар, проварить, не давая кипеть, по другому желтки створожатся и отделятся от соуса; потом посолить, выжать из 1/2 лимона сока, процедить и подавать.
-Ветхих пьяниц встречаешь почаще, чем ветхих лекарей.(Франсуа Рабле)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: gadio - 28 декабря 2009 | Версия для печати | Просмотров: 982 |
