Соус "Дюглер" к рыбе.
Категория: Соусы
2 луковицы лука-шалота,
2 помидора,
2 ст. литр.. сливочного масла,
100 грам шампиньонов,
0,5 стакана белоснежного сухого вина,
1,5 стакана белоснежного соуса,
петрушка, лимонный сок,
соль, перец.
2 помидора,
2 ст. литр.. сливочного масла,
100 грам шампиньонов,
0,5 стакана белоснежного сухого вина,
1,5 стакана белоснежного соуса,
петрушка, лимонный сок,
соль, перец.
Очистить 2 луковицы лука-шалота и 2 помидора; у томатов удалить зёрна. Порезать овощные культуры маленькими кубиками, потушить 1 мин. в 2 ст. литр.. сливочного масла. Добавить 100 грам мелко нарезанных шампиньонов, размешать, гасить еще 1 мин. Влить 0,5 стакана белоснежного сухого вина, довести до кипения. Влить 1,5 стакана белоснежного соуса, все кропотливо размешать. Снять с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, солью и перцем. Источник: журнальчик "Гастрономъ".
-Виски - самое знаменитое из всех средств, которые не подсобляют при простуде.(Джерри Вейл)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: music - 27 октября 2009 | Версия для печати | Просмотров: 866 |
