Вам пригодится:

Кабачки 1300 грам
Морковь 200 г
Перец сладостный красноватый(паприка) 2 шт.
Помидоры красноватые 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 70 мл
Базилик 10 грам Кинза 5 г
Петрушка 5 грам Укроп 5 г
Чеснок головки 1 шт.
Соль морская 1 ч.л.
Сахар-песок 1 г


Кабачки промыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.


Помыть, очистить и порезать кубиками морковь.


Порезать кубиками красноватый сладостный перец.


Порезать кубиками помидоры.


Очистить и порезать кубиками лук.


Разогреть сковороду и налить масло. Обжарить кабачки 2-3 минутки непрерывно помешивая. Опосля обжарки отставить кабачки в сторону.


Иную сковороду наиболее глубокую либо лучше казан разогреть и налить масло. Кинуть в масло лук, обжарить 2 минутки, непрерывно помешивая, довести до золотистой корочки.


Потом с промежутком в 2 минутки закидывать в сковороду с луком последующие овощные культуры: морковь, паприку, помидоры. Потом огонь уменьшить и гасить 20 минут. В это время порезать зелень: петрушку, базилик, кинзу, укроп. Измельчить чеснок. Добавить в овощные культуры, гасить 5-7 минут.


Добавить кабачки. Посолить и добавить сахар.


Гасить еще 10-15 минут. По желанию, сможете измельчить блендером.

Ежели будете делать консервацию, тогда закатывать лучше в горячем виде. Из такового количества ингредиентов выходит приблизительно 1,5 - 2 литра икры.

-Я не знаю ни 1-го народа, который обогатился бы вследствие победы.(Вольтер)