Опять о закусках..:)



Я окончательно разумею,что удивить кого или семейными соленьями тяжело,но я и не ставил перед собой такую цель
Просто это рецепт безусловно беспроигрышный,и очень прыткий в выполнении...

Что собственно я ценню в соленьях-первое и основное
и огурцы и капуста обязаны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягенькие это теснее не то....
Предоставленный ниже рецепт даст вам аппетитную,хрустящую капусту теснее на последующий день опосля засолки

Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты



2 цветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленоватый перчик и 2 средних морковки



а так же сахар,соль,душистый перец,5 % уксус и лимонный сок





Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения



Режем капусту пополам,а позже каждую половину режем на 4 -6 сегментов



Болгарские перцы разделяем на 6 долей каждый,чеснок очищаем и делим на дольки,морковку вычищаем и режем колечками шириной 1 сантим.,так же режем и острый перчик



Меж делом подкидываем что нибудь пожрать неразговорчивым созерцателям....



Готовим Рассол либо маринад(именуйте это как желаете)-количество специй дано из расчета на 1 литр воды.
обычно на средний вилок капусты надобно от 2 до 2.5 л. воды

В закипевшую воду прибавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара,пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока.а так же не забываем положить пару иную горошин душистого перца и лавровый лист





берем какую нибудь емкость и слоями выкладываем туда порезанные овощи





А сейчас заливаем все это кипящим рассолом



Внимание!Топить капусту не надо-она обязана быть только слегка покрыта рассолом
Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз



Капуста просядет и даст сок,поэтому емкость в которой она солится обязана быть заполнена не до конца
Вот и все,оставляем капусту на ночь,утром снимаем груз,ставим капусту в холодильник,как лишь она охладится ее можнож употреблять под всякие полезные напитки......



вы работаете, суетитесь пытаетесь изобразить из себя кулинара,но есть отдельные личности,которым обсолютно пофигу вы и ваша суета на кухне......




А может это и есть счастье..

-Я пью, чтоб пренебрегать, что я пью.(Джо Льюис)