Решила поэксперементировать и приготовить овощные голубцы.

Сказать по правде, я отдаю большее предпочтение голубцам с мясом, но не каждый же день подкармливать семью мясом
Не разговаривая теснее о вегетарианцах, для которых овощная разновидность будет единственным выходом.

Перечень товаров, которые пригодятся для голубцов:



Рис продолговатый(1 стакан), морковь тертая, капуста(целостный качан), лук, перец темный, приправы(базилик + другие приправы на ваш вкус), помидоры, зелень, ниточки.

Метод приготовления:
- отвариваем рис(до состояния 3/4 готовности);
- томаты:
- для начала необходимо избавиться от кожуры(она излишняя, поэтому как все одинаково не переваривается)- для этого необходимо томаты обдать кипяточком;



- опосля этого с поддержкою блендера перевоплотить их в томат-пасту(добавив сахар и щепотку соли);



процесс пассировки:
- пассеруем лук до золотистого цвета;
- в эту же сковороду прибавляем тертую морковь;
- в эту же емкость - томат. пасту + приправы(перец темный)+ зелень;
Перемешиваем рис и пассированую смесь;



капуста.. с капустой все труднее... Для того, чтоб голубцы мы с вами могли заворачивать, требуется, чтоб листья были мягенькими. Для этого: качан опускаем в кипящую воду на минуту-две, а позже начинаем по одному листу нашу капусту раздевать(когда снимете пару-тройку листьев, они вновь станут жесткими,-тогда процесс можнож повторить(и так дальше)).



Метод заворачивания: избавляемся от сердцевины, вырезая ее:



А дальше, фактически процесс укладки внутренности и заворачивания(и здесь возникают ниточки:)- конкретно ними мы обвязываем каждый голубец, чтоб они при последующем тушении не распались);





И по окончании событий с обертыванием, отправляем голубцы тушиться в кипящую томат-пасту(кстати, в томат-пасту можнож добавить маленькое количество воды, ежели пасты вышло немножко).



Приятного аппетита!

-Я курю от 10 до пятнадцати сигар в день. В моем возрасте необходимо себя ограничивать.(Джордж Бернс)