Вам пригодится:
Баклажаны 300 грам
Соль пищевая 1.25 ч.л.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красноватые 300 г
Перец темный молотый ч.л.
Базилик 20 г



Баклажан(пригодится один среднего размера)необходимо очистить и порезать кружками шириной 1-1,5 сантим.. Можнож положить куски баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.



Лук порезать колечками. Не непременно применять 2 вида лука, подойдет хоть какой репчатый лук.



Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.



Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.



Выкладываем обжаренные овощные культуры в миску, туда же прибавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.
Масло в этот салат прибавлять не необходимо, его довольно в обжаренных овощах.



Все размешиваем.



В готовый салат необходимо добавить мелко нарезанную зелень — петрушку, кинзу либо, как в моем случае, — базилик.
Надобно увидеть, что базилик непревзойденно вписывается в гармонию запахов этого салата. Чрезвычайно советую пробовать.

-Когда людей разговаривает, что средства могут все, знайте: у него их нет и никогда не было.(Эдгар Хау)