09.10.2009 грам.



Дословно сейчас получила письмо от читательницы нашего блога кулинарных рецептов Евгении с просьбой опубликовать новейший рецепт тортика:

, благодаря Вашему сайту я стала печь тортики. Великая просьба добавить новейшие рецепты. Я в отпуске по уходу за ребенком и у меня двое малюсеньких сладкоежек, так что печь стараюсь через день. За ранее признательна!

Не могу отказать в просьбе юный маме, тем наиболее, что в быстром медли как разов и собиралась этот рецепт опубликовать.
Кстати, один я теснее выкладывала, и он вызвал много как положительных, так и отрицательных чувств. Так что сейчас у вас есть возможность сопоставить эти два рецепта и выбрать для себя лучший.
Этот тортик выходит так великим, что им полностью можнож накормить 10-15 гостей на уровне моего супруга до похудения, он, кстати, скинул у меня 18 килограмм)))
Ингредиенты:
Для коржика:

Желтки яичные 3 шт.
Сахар?стак.
Маргарин либо сливочное масло размягченное 200 гр.
Пытка чуток больше чем 2 стак.
Сода?ч.л.
Уксус для гашения соды

Для крема:

Сливочное масло размягченное 200 гр.
Сахар?стак.
Молоко 1 стак.
Яичный желток 1 шт.

Для безе:

Яичные белки 4 шт.
Сахар 1 стак.

Для шоколадной глазури:

Какао 3 ст.л.
Сметана 6 ст.л.
Сахар 6 ст.л.

Орешки грецкие 1 стак.

Чернослив 1 стак.
Приготовление:

Три желтка соединить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло либо маргарин. Все кропотливо перемешать.
Соду погасить уксусом, добавить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто 2 стакана пытки, кропотливо перемешать. При необходимости добавить еще немножко пытки, чтоб вышло не тугое тесто.
Тесто выложить ровненьким слоем в форму для выпечки(я брада квадратную, длина бортика 28 сантим..), выложенную пергаментной бумагой и смазанную маслом.
Выпекать коржик около 20 минут на среднем жару. Он обязан стать немножко румяным. 
Для безе взбить 4 белка, потом равномерно добавить сахар.
Чайной ложкой либо при поддержки кондитерского шприца выкладывать полученную белковую массу на противень с пергаментной бумагой.
Выпекать безе на малом жару в течение 2-ух часов.
Для крема соединить желток с сахаром, равномерно добавить молоко. Все кропотливо перемешать.
Поставить полученную массу на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить.
В заваренную заготовку для крема комнатной температуры выложить комнатной температуры масло, кропотливо взбить при поддержки миксера до получения однородной кремовой консистенции.
Орешки поломать руками на не большие куски.
Чернослив замочить в горячей воду на 15-20 минут, порезать.
На охлажденный коржик выложить 1/3 часть крема, сверху рассыпать орешки и чернослив, умеренно распределив их по всей поверхности коржика. На орешки и чернослив выложить еще 1/3 часть крема.
На слой крема выложить безе, а на безе оставшийся крем.
Сверху тортик полить остывшей шоколадной глазурью. Для ее приготовления смешать какао с сахаром, добавить сметану, поставить на медлительный огонь и, помешивая, довести до кипения.
Отдать тортику настояться при комнатной температуре около часа, потом поставить в холодильник на пару часов до полного застывания.

Источник

-Жизнь и погибель прогуливаются рядом, но ничего не знают друг о приятеле.(Эмиль Кроткий)