Ингредиенты на 4 оссобуки:
Свиное оссобуко( голень)из расчета – одна нога на особу.

Пиво( пол литра хватает на 3-4 оссобуки)
Мёд – 3 столовых ложки
3-4 веточки розмарина
Специи – любые мясные специи на ваш вкус. Мы обычно кладём зёрна кинзы, зры и гвоздики, 5-6 горошин душистого и чёрного перца, красный перец.
2 полные чайные ложечки соли.

Складываем оссобуки в большую кастрюлю, засыпаем специи и соль. Веточки розмарина придают берегу необыкновенный вкус.

Заливаем водой, доводим до кипения и варим 1 час


Нежели кастрюля недостаточно глубочайшая, желанно перевернуть ножки в процессе варки

Пока оссобуки варятся, нагрейте духовку до 200 градусов

Проложите противень фольгой, а сверх установите решётку

Сваренные ножки выкладываем на решётку

Поливаем пивом. Следует визуально поделить на 4 дозы полива( то бишь четверть поллитровой бутылки), но при этом каждую ножку нужно облить.

И ставим в духовку на 1-ые 15 минут

Достаём, перекладываем, поливаем 2-ой четвертью бутылки и ставим на следующие 15 минут

Пока оссобуки жарятся, переливаем остаток пива в кружку

Греем 1 минуту в микроволновке

Заливаем в пиво мёд и чательно перемешиваем

Вынимаем ножки, перекладываем, поливаем пиво-мёдом и вновь на 15 минут в печь

И заключительный раз тот же фокус

Мы любим доложить картошечку предварительно сваренную 15 минут в микроволновке.

Для придачи румянца можнож на 10 заключительных минут включить гриль.

Всё. Приятного аппетита!

-Войну начинают не военные. Войну начинают политики.(Генерал Уильям Уэстморланд)