На 2-3 порции
1 цыпленок
300 г ежевики
Зубчик чеснока
По 1 ч. литр.. уцхо-сунели, соли, сухой кинзы и молотого красного перца.

* Первым делом жарим практически цыпленка. Нежели у тебя чудом завалялась особенная грузинская сковородка “тапака” с тяжеленной крышкой, работающей как пресс — великолепно( догадайся, кстати, почему классическое советско-грузинское блюдо называлось “цыпленок табака”). Разрежь цыпленка вдоль груди, слегка отбей его, посоли и жарь в растительном масле. Нет тапаки — делай то же самое, а сковородку накрой каким-нибудь доморощенным прессом.
* Пока цыпленок жарится, готовим соус.
* Прокручиваем ежевику в блендере, добавляем соль и специи, как следует перемешиваем и кипятим минут 5. Позже соус цедим, курицу нарезаем на куски, кладем на подогретую сковороду с налитым маслом, заливаем соусом и обжариваем 2-3 минуты. Раскладываем по тарелкам и украшаем ягодами ежевики.

Запиваем красным вином( желанно конечно грузинским, но… в общем ты сам сообразил).

-Нельзя стать превосходным бойцом без некой части глупости.(Флоренс Найтингейл)