На 2 порции:
400 г филе дорады
По половинке цуккини и баклажана, 1 малюсенькая луковица
Черный перец горошком, соль, оливковое масло, бальзамический уксус
Для соуса: 5-7 веточек базилика, несколько перьев зеленого лука, красный сладостный перец, пара помидоров

* Разогреваем на сковородке оливковое масло, кладем куски рыбы на сковородку кожей вниз и жарим, не перекладывая.
* Нарезанные кубиками овощные культуры также обжариваем в растительном масле.
* Пока все жарится, приступаем к приготовлению 3-х соусов.
1. Томатный соус
Держим помидоры минуту в кипятке, позже снимаем с их кожу, мелко нарезаем и обжариваем с солью и перцем.
2. Соус песто
Базилик, оливковое масло, соль, перец и зеленый лук размешиваем в блендере до образования однородной зеленой массы.
3. Перечный соус
Обжариваем кусочки сладостного перца в масле до чуток заметной корочки и перемалываем в блендере с солью.
* Выкладываем на тарелку рыбу.
* Овощные культуры поливаем томатным соусом и тоже выкладываем.
* Окрестности еды художественно опрыскиваем перечным соусом, соусом песто и бальзамическим уксусом.

Запиваем легким французским белым вином.

-Никто не помирает не в собственный срок. Собственного медли ты не потеряешь: ведь что ты оставляешь опосля себя, то не твое.(Сенека)