Приобретал на данный момент свежую свиную шейку и решил наготовить котлет.
Шейку смолол в мясорубке, добавил молотую говядину, 3 желтка, 2 рзмоченные в воде, черствые пшеничные булочки, соль, перец.
Но захотелось чего-то небывалого...Грибы!Вот мое спасение и ублажение желания:-))))
Белые грибы намочил( минут 20), в данной же воды, довел до кипения и поварил 3 минуты. Грибы отцедил( жидкость кинуть!будет грибной суп:-)))) и охладил. Позднее измельчил.
На сливочном масле поджарил 2 измельченные луковицы, добавил грибы, чуть посолил и поперчил.



Лук с грибами переложил в тарелку, а на сковороде поджарил белки( не пропадать же добру:-))))
Омлет свернул в трубочку и порезал полосами, которые добавил к грибам.



Непрерывно начинку закладываю в средину котлеты, а на данный момент поленился и вымешал грибы с мясным фаршем.
Накатал котлет, обвалял их в картофельной пытке и обжарил.



Подавал так( гарнир - поджаренные ленивые вареники с творогом), с холодной водочкой:-)))):


Приятного аппетита

-Война - это по большей доли каталог грубых ошибок.(Уинстон Черчилль)