Приобретал шайбу окорока( попросил отрезать потоньше:-))))



Окорок посолил и поперчил, оставил почивать на 2 часа.
Через 2 часа, на смазанный смальцем противень уложил окорок. На этот раз мясо не запечатывал.
Порезал хурму пластами. Разложил на поверхности окорока кусочки сливочного масла и каждый кусок прикрыл пластом хурмы.


Все это прикрыл листком фольги. Противень - в разогретую до 220 град( термовентилятор)духовку на 1 час.
Занялся приготовлением картофеля, фактически по-датски( BRUNEDE KARTOFLER):
Картофель очистил и порезал более-менее похожими кусочками. Поставил вариться. В кастрюльку засыпал гр 150 сахара и начал греть до бледнокоричневого цвета.
За это время сварился картофель. Отцедил. Поставил на горячую плиту для просушки.
К карамелизированому сахару добавил гр 50 сливочного масла. Вымешал и влил карамель к картофелю.
Включил огонь на максимум и несколько минут держал кастрюлю с картофелем на этом огне, постоянно встряхивая кастрюлей, чтобы карамель покрыл каждую картофелину.
Через час убрал фольгу.



Снял хурму, отложил.
Мясо - обратно в духовку. Температура 200 град.Включил гриль. И еще 15 минут.



Подавал так.:-)))))





Приятного аппетита!

-В армии всё точь-в-точь как у бойскаутов, но скауты находятся под присмотром взрослых.(Блейк Кларк)