Мясо в сырном соусе

Для приготовления понадобится:
1. Мясо( у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
2. Шампиньоны( 0,5 кг новейших или банка 400 г маринованных, лучше целостных)
3. Сыр плавленый 250 г.
4. Ложка томатной пасты
5. Приправы, зелень-шмелень.
6. Кошка 1 шт( чтоб скучно не было)

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 сантим. и закидываем на сковородку на средний огонь.

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

Доводим до кипения и варим 10 минут

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде
Когда грибы сварятся, сливаем с их воду, рассыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке( свежесваренные резать очень больно и нерасторопно). А позднее режем их на малюсенькие части

Порезанные грибы рассыпаем в мясо, которое уже превосходно обжарилось( нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

Добавляем благую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень заботливо его размешиваем-расплавляем, чем длиннее и тщательней - тем лучше.

Получиться должна такая вот штука

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Необыкновенное внимание нужно навести на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.
Добавляем гарнир и уничтожаем, желая, можнож и без него...