Практически все гурманы со мной не согласятся и произнесут, что самый аппетитный шашлык - это или шашлык из баранины. Но практически все это не все!!!наиболее нежный и сочный, и еще не маловажная деталь - он непрерывно "хорошо кусается" т.е. мягкий.

Итак, исходя из собственного опыта совет: на 4 взрослых обитателя нашей планеты со здоровым аппетитом предположительно необходимо 2-2,2 кг влажный курицы.
Для приготовления шашлыка я беру целую курицу, а не отдельные части – крылья или ноги. Курицу следует порезать на малюсенькие кусочки как можнож мельче. Далее добавляем мелко нарубленные дольки чеснока и солим. Пучок зелени( укроп, петрушка, кинза), но можнож и зелень мелко порезать - я, же люблю ее запах, а не вкус на зубах. Добавляем соль, черный и душистый молотые перцы и все перемешиваем.
Ни один шашлык не вероятно представить себе без... репчатого лука( его следует почистить и порезать кольцами шириной в 1 сантим.). Далее все заливаем кефиром( жирность от 3 %)и оставляем в прохладном месте мариноваться на 3-4 часа( этого медли вполне достаточно).
На шампуры нанизываем кусочки курицы, меж ними добавляем лук и половинки помидоров.

Жарим как непрерывно на углях, а не на огне, постоянно поворачивая, чтобы наш шашлык не пригорел.

Подавать шашлык из курицы следует с вареным картофелем и овощами. Приятного аппетита!!!
Состав:
• 2-2,2 кг курицы
• 0,5 литр. кефира( 3-3,2% жирности)
• 6 больших луковиц
• свежая зелень( укропа, петрушки и кинзы)можнож заменить и сушеной
• 10 малюсеньких помидоров
• 0,5 ч ложки соли
• по щепотке молотого темного и душистого перцев
Источник

-О жизни и деньгах начинают мыслить, когда они прибывают к концу.(Эмиль Кроткий)