Рецепт: торт "Перо Жар-птицы"

Категория: Выпечка

Для приготовления тортика "Перо Жар-птицы" Вам пригодятся последующие ингредиенты:

для теста:

вода либо молоко ~ 3-5 столовые ложки;
сливочное масло - 100 гр;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
мука - 1,5 стакана;

для крема:

яйцо - 3 штуки;
сахар - 0,5 стакана;
молоко либо сливки - 0,5 стакана;
сливочное масло - 50 гр;
мука - 1-2 ст. ложки;
ванилин.

а также Вам пригодится:
100гр. шоколада;
Киви, малина, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые из этих ягод либо плодов на выбор.(В данном случае были применены: ~ 10 ягод клубники, киви - 2 штуки и 1-2 дольки апельсина.

Метод приготовления тортика "Перо-Жар птицы"

Приготовление теста

Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и пыткой - обязано получиться тесто в виде крошки.

Потом влить 3 столовые ложки молока либо воды и замесить тесто. Ежели же тесто осталось крошками, нужно влить ещё одну ложку воды либо молока. В итоге обязано получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.

Готовое тесто распределяем по дну и боковым граням специальной формы для выпекания(поперечник 22~24см), также можнож пользоваться обыкновенной сковородой. На тесте нужно сделать несколько проколов вилкой.

Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.

Тем временем натираем на большой терке шоколад и рассыпаем его на готовый горячий коржик, распределив шоколад ровненьким слоем.

Приготовление крема

Ложкой взбиваем яичка с сахаром и ванилином, прибавляем молоко и размешиваем. Потом прибавляем 50 грам сливочного масла, переливаем смесь в малюсенькую кастрюлю и ставим на малый огонь либо на водяную баню.

Варим крем до загустения(он обязан быть довольно густым)и прибавляем потихоньку 1-2 столовые ложки пытки.

Потом выливаем готовый крем на коржик, разравниваем и оставляем до полного остывания.

Тем временем подготавливаем ягоды и плоды.

Для этого разрезаем их и выкладываем на салфетку, чтоб они обсохли.

Выкладываем плоды либо ягоды на остывший тортик.