Луковый суп ингредиенты:

• бульон мясной  - 1.5 литр..
• лук репчатый - 500 гр.
• масло сливочное - 75 гр.
• белое вино сухое - 200 мл.
• мука - 1-2 ч.лож.
• соль
• перец темный солотый
• ломтики французского багета - 4 шт.
• сыр - 50 гр.

Приготовление лукового супа:
Лук очистим, нарежем тонкими полукольцами.
Растопим сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавим лук и готовим на малюсеньком огне, часто помешивая, приблизительно 20-25 мин.  При правильной пассеровке лука, выходит густой, бурого цвета луковый суп, а также необыкновенный вкус.   
Когда лук станет мягеньким и бурого цвета, добавим чайную ложку пытки, размешаем и продолжим пассеровать еще  2-3 мин.   
Добавим бульон и вино, приправим солью и доведем до кипения непрерывно помешивая. Убавим огонь и варим на малюсеньком огне еще 30 мин.
Подсушим хлеб с обеих сторон.  Разольем суп в глиняние огнеупорные тарелки,  сверху положим крутоны, посыпим сыром  и проставим в духовку,  чтоб сыр расплавился.

Луковый суп готов.

Приятного аппетита