На 4 порции:
1 великая нарезанная большой соломкой морковь;
1 нарезанное перышко зеленоватого лука;
1 малюсенькая нарезанная большой соломкой репка;
0.5 ст. ложки сливочного масла;
4 стакана говяжьего бульона.

Для фрикаделек:
200 грам нарезанной постной говядины;
1 яичко;
1 чайная ложка мелко нарезанного лука;
3 чайные ложки новых хлебных крошек;
2 чайные ложки свежей нашинкованной петрушки;
шепотка тертого мускатного орешка; соль; перец.


Проверните говядину через мясорубку и перемешайте фарш с остальными ингредиентами. Скатайте из него 16 малюсеньких шариков размером с грецкий орешек. Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки. Убавьте огонь и варите около 10 минут. Выньте их при помоши шумовки и отложите в сторону.


Положите приготовленные овоши в кастрюлю с маслом и 0.5 стакана бульона. Закройте крышкой и готовые на среднем огне около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, потом варите 2-3 минутки, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолите и поперчите.

-Лишь фавориты решают, в чем состояли военные правонарушения.(Гари Уилс)