Ингредиенты:
1,5 литр. воды(бульона)
Мясо( свинина, говядина ежели без бульона на воде,в конце варки бекон)
500 грам квашеной капусты
5—6 клубней картофеля
1 морковь
1 луковица
масло растительное
3 ст. ложка томат-пасты
сметана
соль, темный молотый перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки.

Овощные культуры почистить, промыть. Квашеную капусту перебрать, помыть, отжать, положить в кастрюлю, добавить масло чуток чуток обхарить, немножко бульона либо воды, чтоб капуста не подгорела, закрыть крышкой и, иногда помешивая, гасить поначалу на сильном, потом на слабеньком огне в течение полутора часов.

Нашинкованные лук, морковь, спассеровать масле, добавить томат-пасту, немножко воды и гасить до готовности. В кипящую воду(бульон)положить нарезанный дольками картофель и варить 10—15 минут. Добавить пассерованные овощные культуры, довести до кипения, потом положить тушеную капусту и варить на слабеньком огне.

За 5—10 минут до готовности добавить соль, перец, лавровый лист. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и заправить сметаной.