Нужные продукты:
креветки царские - 450 г
бульон куриный либо вода - 1 л
лемонграсс(удалить корни)- 3 стебля
каффир-лайм - 10 листьев, разорванных пополам
грибы соломенные - 225 г
соус рыбный нам пла - 45 мл / 3 ст. ложки
сок лайма - 60 мл / 4 ст. ложки
лук зеленоватый обрубленный - 30 грам / 2 ст. ложки
кинза - 15 грам / 1 ст. ложка
чили красноватый - 4 стручка, нарезанных тонкими ломтиками
перец темный молотый, соль по вкусу

Метод приготовления рецепта:

Это классический вариант тайландского супа из морепродуктов — том ям кунг — и, вероятно, более знаменитый и знаменитый суп тайландской кухни.

Очистите креветок, панцири положите в дуршлаг. Удалив жилки, отложите креветок в сторону.

Панцири креветок помойте прохладной водой, потом положите в великую кастрюлю с водой либо бульоном. Доведите жидкость до кипения.

Добавьте в кастрюлю раздавленные стволы лемонграсса и половину нормы листьев каффир-лайма. Варите при слабеньком кипении 5–6 минут.

Процедите бульон, перелейте его в иную кастрюлю и опять нагрейте. Добавьте креветок и грибы. Варите, пока креветки не порозовеют.

Помешивая суп, влейте нам пла и лаймовый сок, добавьте зеленоватый лук, кинзу, чили и листья каффир-лайма. Посолите, поперчите. Суп обязан быть кислым, соленым, острым и пряным.