Нужно:
толстолобик
4 средних луковицы
150 гр.риса
6 ст.л. майонеза
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса либо лимонного сока
1 кг. картофеля
2 морковки
сахар, соль, перец по вкусу
5 зуб. чеснока
Петрушка

Приготовление:
1.Картофель и 1 морковку вычищаем. Нарезаем морковку кружочками.
2.Рыбу вычищаем, вынимаем внутренности. Делаем прорезь в основании спинного плавника.(Желанно всю рыбу поколоть ножиком). Натираем солью, перцем и уксусом.
3. Делаем фарш. Рис отвариваем. На сковороде жарим до золотистого цвета лук(3 луковицы)и морковку, прибавляем туда томатную пасту, сахар, солим, перчим. Получившуюся смесь прибавляем в рис, размешиваем.
4. Фаршем набиваем рыбу и зашиваем.
5. Перемешиваем 4 ст.л. майонеза с измельченным чесноком. Готовой смесью намазываем рыбу с 2-ух сторон.
6. Противень густо смазываем растительным маслом. Улаживаем на него рыбу, рядом картофель, морковку и ставим в духовку.
7. В майонез(2 ст.л.)ложим порезанный кольцами лук и даем ему постоят. Через полчаса, когда рыба практически готова, выкладываем на нее маринованный лук и допекаем.
8. Готовую рыбу скрашиваем петрушкой по желанию.