Ингредиенты:
На 4 порции:
4 филе белоснежной рыбы
мука
25 грам сливочного масла
2 ст литр. оливкового масла

Свекольная сальса:
4 малюсенькие мелко порезанные вареные свеклы
8 порезанных перьев зеленоватого лука
1 очищенный от зёрен и порезанный красноватый чили
2 ст литр. порезанной свежей мяты
2 ст литр. лимонного сока
3 ст литр. оливкового масла.

Аннотации:
На 4 порции:
Положить 4 малюсенькие мелко порезанные вареные свеклы в миску. Добавить 8 порезанных перьев зеленоватого лука, 1 очищенный от зёрен и порезанный красноватый чили, 2 ст литр. порезанной свежей мяты, 2 ст литр. лимонного сока и 3 ст литр. оливкового масла. Приправить и перемешать. Посыпать 4 филе белоснежной рыбы пыткой. Растопить в сковороде 25 грам сливочного масла и 2 ст литр. оливкового масла. Обжарить филе с каждой стороны по 3-4 минутки. Подавать со свекольной сальсой.