Это абсолютно беспроигрышный рецепт, по которому лосось приготовляется полностью, чтоб подавать его прохладным, и постоянно выходит сочным и аппетитным. Не имеет значения какого размера рыба - в итоге она постоянно выходит чрезвычайно аппетитной.

Положить очищенную целую рыбу в кастрюлю для рыбы(голову можнож отрезать либо бросить на ваше усмотрение). Залить прохладной водой и добавить немножко порезанного репчатого лука, раздавленных стеблей петрушки, 1-2 лавровых листа и горсть горошков темного перца. Варить на среднем огне, пока вода не закипит, потом отдать воде покипеть ровно 1 минутку. Снять со огня и отдать рыбе остыть в воде. Когда вполне остынет, достать из воды и очистить от кожи. Накрыть рыбу тоненькими кусками огурца, потом смазать огурец подсолнечным маслом - чтоб она не высохла - либо залить желе. Подавать с майонезом.