2-3 средних помидора
сыр моццарелла 250гр
1 зубчик чеснока
10г желатина
200 мл томатного сока
по 2 веточки базилика и кинзы
На 6 порций.

Замочить желатин в томатном соке и бросить его на 20 минут. Сыр и помидоры порезать кружками. Подогреть томатный сок. чтоб желатин конечно растворился. Формочки застелить пищевой пленкой. Обмакивать кружки томатов в сок и класть на дно форм. Посыпать со-пе, чесноком, рубленной зеленью. Сверху выложить сыр, также окуная в томатный сок. Вновь приправить со-пе и зеленью. Сверху положить, смоченный в соке помидор. Оставшийся сок влить в формочки и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей пленку снять.
Я брала очень малюсенькие формочки, а помидоры оказались большеваты, потому сок не сумел весь распределиться по закуске.