Лосось соленый
Категория: Закуски
Лосося желанно брать охлажденного(не мороженого!). Рыбу мыть нельзя, лишь протереть салфеткой.
1. Снимите филе совместно с шкурой.
2. Обсыпьте рыбу смесью 3 доли большой соли на 1 часть сахара со всех сторон, включая шкурку(натирать не надобно).
3. Положите филе шкуркой вниз в кастрюлю. Сбрызните сверху водкой.(Это только для дезинфекции!)
4. Накройте крышкой и поставьте в низ холодильника.
5. Через 1~3 дня достаньте рыбу, сполосните в прохладной воде и протрите салфеткой. Сейчас можнож содрать шкурку пальцами, а позже порезать.
На килограмм филе следует 2 ст.л. каменной соли(большой!), 1 ст.л. сахара, 1 рюмка водки
1. Снимите филе совместно с шкурой.
2. Обсыпьте рыбу смесью 3 доли большой соли на 1 часть сахара со всех сторон, включая шкурку(натирать не надобно).
3. Положите филе шкуркой вниз в кастрюлю. Сбрызните сверху водкой.(Это только для дезинфекции!)
4. Накройте крышкой и поставьте в низ холодильника.
5. Через 1~3 дня достаньте рыбу, сполосните в прохладной воде и протрите салфеткой. Сейчас можнож содрать шкурку пальцами, а позже порезать.
На килограмм филе следует 2 ст.л. каменной соли(большой!), 1 ст.л. сахара, 1 рюмка водки
-Средства не имеют значения - пока они у вас есть.(Джонни Миллер)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: music - 4 мая 2010 | Версия для печати | Просмотров: 332 |
