Вариантов приготовления постных супов много. Мы же желаем отдать вам рецепт приготовления самого весеннего супа - супа из одуванчиков. Как и во почти всех рецептах постных супов, для приготовления супа из одуванчиков вам будет нужно: две головки репчатого лука, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, овощной бульон, растительное масло, две-три репы и, окончательно же, цветочки одуванчиков – 400 гр.

Метод приготовления супа из одуванчика: берите заблаговременно приготовленные цветочки одуванчика(400 гр), помойте их и измельчите. Лук и чеснок очистите, промойте и мелко нарежьте. Репу необходимо очистить, промыть и порезать кубиками. Приготовленный лук и чеснок - положить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить, потом туда же добавить одуванчики и репу, перемешать и потушить. Овощной бульон влить в кастрюлю, в которой вы собрались готовить суп из одуванчиков, довести до кипения и туда же добавить обжаренные овощные культуры с одуванчиками. Все перемешать и довести до кипения на медлительном огне.

Как верховодило, постные супы подаются в виде супа-пюре. Поэтому перед подачей на стол супа из одуванчиков, ему нужно отдать настоятся, а потом измельчить его блендером. Подавать постные супы можнож с гренками, сухариками либо хлебом.

Приятного аппетита.

-Теперешним дамам не сочиняет труда вести себя по-мужски; но им чрезвычайно изредка удается вести себя по-джентельменски.(Комптон Макензи)