Холодный свекольник
Категория: Первые блюда
700 грам свеклы, 250 грам зеленоватого лука, 1 ст.л. зелени петрушки, 2 ст.л. обрубленного укропа, 4 яичка, 250 грам мяса вареного либо шинки вареной, 2—3 новых огурца, 1 ст. литр.. сметаны(на порцию), уксус, соль и сахар по вкусу.
Лук, зелень петрушки и укропа мелко порезать и растолочь с солью в миске древесным пестиком. Огурцы натереть брусочками, мясо порезать маленькими кубиками, перемешать с толченой зеленью и отдать постоять 30 мин на морозе. Свеклу превосходно очистить, вымыть и отварить в воде до мягкости(я еще добавила одну молодую морковку), натереть на большой терке для корейской моркови(брусочками)и положить обратно в отвар. Посолить, добавить уксус либо лимонную кислоту, соль и сахар в таком количестве, чтоб жидкость по вкусу подсказывала подслащенный квас. Остудить и соединить с остальными продуктами. Разлить в тарелки, положить половинки яиц, заправить сметаной. В жаркую погоду можнож положить в свекольник куски льда.
-Сначалп вы требуете выпивку, позже выпивка просит выпивки, позже выпивка просит вас.(Сиклер Льюис)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: Kotek - 21 марта 2010 | Версия для печати | Просмотров: 347 |
