Рецепт: Салат Цезарь
Категория: Салаты
Приготовление салата цезарь:
- Масло оливковое - 2 ст.лож.
- Чеснок - 1 зуб.
- хлеб чьябатта - 1/2 шт.
- яйца - 3 шт.
- анчоусы – 50 гр.
- салат – 140 гр.
- сыр пармезан – 40 гр.
для заправки:
- яйцо - 1 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- вурчестерширский соус - 1 ч.лож.
- сок лимона- 1/2 шт.
- масло оливковое - 150 мл.
Приготовление салата цезарь:
Разогреем духовку до 200 градусов. Перемешаем оливковое масло, чеснок и обваляем в нем хлебные кубики(1/2 сантим.). Приправим и положим на противень. Запекаем 10-15 мин до золотистого цвета. И на время отставим.
Тем временем, отварим для салата цезарь яйца - 10 мин.
Готовим заправку: положить сырое яичко, чеснок, горчицу, соус, 4 анчоуса, лимонный сок и взобьем блендером. Приправим. Не выключая блендер, медлительно добавим масло. Когда добавили масло, соус обязан быть густым, но водянистым. Добавим 2-3 ч литр. воды, ежели соус вышел очень густым.
Рвем листья салата, слаживаем в великую миску и размешиваем с заправкой. Добавим пармезан, анчоусы и посыпим крутонами. Порежем яичка на четвертинки и разложим сверху.
Приятного аппетита
-Всякая война меж европейцами есть гражданская война.(Виктор Гюго)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: admin - 3 ноября 2009 | Версия для печати | Просмотров: 465 |
