Ингредиенты:

• говяжья голень - 1 шт.
• свиная ножка  -1 шт.
• куриные крылышки - 3-5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3-5 зуб.

Приготовление холодца:
Свиную ножку превосходно помоем, поскоблим и почистим, разрежем вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубим пополам.
В 6-ти литровую кастрюлю сложим ножки, зальем до верха водой и поставим на огонь. Когда вода закипит - снимем пену, накроем крышкой и уменьшим огонь до минимума, чтоб тихо кипело.
Холодец варится предположительно 7 часов.
За 3 часа до окончания варки положим в бульон куриные крылышки.
За час  до окончания варки добавим в бульон очищенную луковицу и морковь.

По окончании варки, вынем из бульона мясо и кости. В бульон добавим выдавленный чеснок, посолим.
Из разваренного мяса удалим все кости.
Очищенное от костей мясо, мелко нарежем, перемешаем, и разложим маленьким слоем тарелкам и зальем процеженным бульоном.
Дадим холодцу остыть и уберем в холодильник либо в прохладное место для полного застывания.

Приятного аппетита