Ингредиенты:
3 баклажана.
1сладкий перец.
2 луковицы.
4 помидора.
2 зубчика чеснока.
8 оливок без косточек.
1ст.л.горошка зеленоватого.
1ст.л. кукурузы.
100г сыра моцарелла
Оливковое масло для жарки
Соль, перец, лимонный сок по вкусу.
Готовим:

Баклажаны вымыть и обсушить. 1,3 баклажана срезать вдоль.

Из великих долей баклажана вырезать сердцевину так, чтоб вышли «лодочки».

«Лодочки» полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Овощные культуры все порезать кубиком и обжарить на оливковом масле в конце жарки добавить чеснок, посолить,поперчить. Приготовленной внутренностью наполнить баклажанные «лодочки», разложить сверху нарезанную пластиками моцареллу и поставить в разогретую духовку 180* на 30мин.

Баклажанные «лодочки» можнож опустить на 15-20мин. В подсоленную прохладную воду –это не лишь предохранить их от потемнения, и избавит от горьковатого привкуса. Чтоб уменьшить время запекания, приготовленные «лодочки» можнож положить в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения. Потом вытащить их из воды, обсушить, посыпать солью и перцем и продолжать приготовление.