Закусочные бутерброды обязаны быть малюсенькими - поперечником 3-4 сантим.. Их подают к водке, горьковатым настойкам, коктейлям, чаю и кофе, а также в виде закуски на торжественный стол либо перед обедом.

Закусочные бутерброды можнож приготовить из всех видов хлеба и печенья. Мягенький хлеб подсушивают в духовке либо поджаривают на масле так, чтоб образовалась румяная корочка, а сам хлеб снутри оставался мягеньким.
По форме канапе могут быть разные: треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и т. д. Традиционно их вырезают подходящей формочкой; без корки, иногда просто отрезают куски хлеба.

Канапе готовят с необыкновенно аппетитными продуктами, нередко деликатесными. Традиционно их покрывают масляными смесями и комбинациями нескольких товаров. Продукты, нарезанные ломтиками, можнож прикрепить к хлебу бутербродной вилочкой. Готовить канапе необходимо необыкновенно кропотливо. Продукты нарезают схожими тонкими ломтиками и выбирают к ним пригодный по цвету и вкусу гарнир.

Закусочные бутерброды подают на низких либо больших(на ножке)блюдах, где их раскладывают одним слоем, помещая рядами либо группами бутерброды одной раскраски, чтоб они теснее своим расположением скрашивали стол. К бутербродам подают лопатку, вилку либо широкий ножик. Ежели бутерброды проткнуты вилочкой либо шпажкой, их можнож брать с их поддержкою. Самые малюсенькие бутерброды едят с вилочки, а те, что побольше, руками.

Подают традиционно 4-5 разных видов канапе из расчета 8-10 бутербродов на жителя нашей планеты.

КАНАПЕ С ЯИЧНЫМтр МАСЛОМ

Гренок из темного либо белоснежного хлеба намазать толстым слоем яичного масла, разрезать на треугольные кусочки, на каждый из их положить маленький кусок сельди либо 1/4 филе кильки, украсить веточкой укропа.

100 грам темного либо белоснежного хлеба, 25 грам яичного масла, 50 грам сельди либо кильки, укроп.

КАНАПЕ С ЯЙЦОМтр И КИЛЬКОЙ

Гренок из темного либо белоснежного хлеба намазать узким слоем масла, сверху положить куски сваренного вкрутую яичка. Формочкой порезать круглые бутерброды величиной с ломтик яичка, на их положить свернутую колечком кильку и украсить укропом либо зеленоватым луком.

100 грам темного либо белоснежного хлеба, 30 грам сливочного либо килечного масла, 1 яичко, 4-5 килек, укроп либо зеленоватый лук.

КАНАПЕ С ПОМИДОРОМтр И ЯЙЦОМ

Темный либо белоснежный хлеб намазать килечным либо селедочным маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яичка. Для контраста на некие бутерброды можнож снизу положить яичко, а сверху - помидор. При желании можнож украсить куском кильки либо сельди либо посолить. Украсить укропом либо зеленоватым луком.

100 грам темного либо белоснежного хлеба, 30-40 грам килечного либо селедочного масла, 1 помидор, 1 яичко, 30 грам кильки либо сельди, укроп либо зеленоватый лук.

КАНАПЕ С РУБЛЕНОЙ КИЛЬКОЙ И ЯЙЦОМ

Хлеб либо печенье покрыть толстым слоем килечного масла либо на намазанный маслом хлеб положить рубленую кильку. Сверху положить ломтик яичка либо немножко яичницы, украсить полосой стручкового перца либо куском помидора.

700 грам белоснежного хлеба либо 6-8 соленых печений, 35 грам килечного либо 25 грам сливочного масла и 3-4 обрубленных кильки, 1 яичко, 1 помидор либо красноватый стручковый перец.

КАНАПЕ СО СВЕКЛОЙ

Хлеб без корок, порезать тонкими ломтиками, намазать с одной стороны ветчинным либо селедочным маслом. Разрезать на малюсенькие бутербродики, на каждый положить ломтик свеклы, сверху - ломтик соленого огурца.

200 грам ржаного хлеба, 100 грам ветчинного либо селедочного масла, 1/2 вареной свеклы, 1 соленый огурец.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И РЕДЬКОЙ

Хлеб без корок порезать тонкими ломтиками, намазать с одной стороны сливочным маслом. Уложить на сливочное масло с одной стороны тонко нарезанный сыр, с иной - смесь тертой редьки со сметаной. Порезать на малюсенькие канапе желанной формы и каждый украсить зеленью петрушки, ломтиками помидора либо красноватого сладостного перца.

200 грам ржаного либо пшеничного хлеба, 200 грам сыра, 80 грам сливочного масла, 1/4 стакана тертой редьки, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки, помидор либо сладостный перец.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И КОЛБАСОЙ

Хлеб без корок порезать ломтиками, намазать маслом. Сыр и колбасу порезать полоскми а схожей толщины, уложить на куски, которые потом порезать на канапе подходящей величины и желанной формы. Украсить зеленью.

200 грам ржаного либо пшеничного хлеба, 80 грам сыра, 40 грам сливочного масла, 100 грам вареной колбасы, зелень петрушки.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И КИЛЬКОЙ

Гренок либо печенье намазать маслом, сверху положить рубленую кильку, на нее толстый ломтик сыра и тонкие куски редиса.

100 грам белоснежного хлеба либо 6-8 соленых печений, редис, 30 грам масла, 20-30 грам килечного масла, 3-4 кильки, 80 грам сыра.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ФРУКТАМИ

Хлеб без корок порезать кусками, намазать сливочным либо сырным маслом, посыпать смесью тертого сыра с толчеными орешками и порезать на канапе желанной формы. Украсить каждый бутерброд плодами из компота.

200 грам белоснежного хлеба, 60 грам сливочного либо сырного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, 3 ст. ложки толченых орехов, консервированные плоды.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ОКОРОКОМ

Длинноватые полосы сыра и окорока уложить по краям ломтика хлеба, намазанного маслом. Меж ими разложить нарезанные яичка и зелень. Разрезать на канапе. Украсить, выпустив сливочное масло в виде сетки на каждый бутерброд из корнетика.

200 грам пшеничного хлеба, 40 грам сливочного масла, 1 яичко, 80 грам окорока, 60 грам сыра, зелень.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ПОМИДОРАМИ

Хлеб порезать длинноватыми ломтиками, намазать сливочным маслом и прокрыть толстым слоем сырного масла, разрезать на малюсенькие бутербродики и украсить каждый ломтиком свежего помидора.

200 грам пшеничного хлеба, 80 грам сливочного масла, 80 грам сырного масла, 2 помидора.

КАНАПЕ «МОЗАИКА»

Хлеб порезать малюсенькими ломтиками случайной формы. Мелко порезать ветчину, маслины без косточек, круто сваренные яичка. Перемешать, добавить майонез, заправить солью, лимонным соком, горчицей, черным молотым перцем. Превосходно растереть и нанести на ломтики хлеба.

200 грам ржаного хлеба, 100 грам ветчины, 10 маслин, 1 яичко, 2 ст. ложки майонеза, соль, лимонный сок, горчица, перец.

КАНАПЕ С ОТВАРНЫМтр ЯЗЫКОМ

Хлеб порезать кружочками и обжарить в масле. Приобретенный канапе намазать хренным маслом, сверху уложить кружочек вареного языка, смазать майонезом, положить кружочек свежего огурца либо помидора, посыпать смесью нарезанной зелени и вареного яичка.

200 грам ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 грам вареного языка, 50 грам хренного масла, 1/2 яичка, 1/2 огурца либо помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени.

КАНАПЕ С ОТВАРНОЙ ТЕЛЯТИНОЙ

Коренья для супа и лук мелко порезать, припустить до мягкости в маленьком количестве жира, залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Прибавить мясо, зачищенное от сухожилий и слегка отбитое тяпкой, варить в течение 1-1,25 часа. К концу варки прибавить соль, темный перец и лавровый лист. Сваренное мясо охладить и порезать маленькими кубиками. Прибавить к нему огурец, грибы и сваренные овощные культуры, также нарезанные маленькими кубиками, майонез и горчицу. Приготовленную смесь выдержать в течение 15 мин, потом нанести наиболее толстым слоем на предварительно приготовленные(поджаренные)канапе и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

200 грам белоснежного хлеба, 150 грам телячьей нарезки, 1 пучок кореньев для супа, 1/2 головки лука, 1 ст. ложка майонеза, 3 вареных либо маринованных гриба, 1 соленый огурец, 1 чайная ложка горчицы, темный перец, 1/2 лаврового листа, петрушка, соль, жир для жаренья.

КАНАПЕ С ТЕЛЯТИНОЙ

К молотому мясу прибавить мелко нарезанные лук, яичко, сваренное «в мешочек», и петрушку. Смесь посолить и заправить по вкусу лимонным соком, горчицей, черным перцем, нанести на приготовленные канапе и залить разбавленным соусом майонез либо томатом-пюре.

100 грам телятины, пропущенной дважды через мясорубку, 1/2 луковицы, 1 яичко, горчица, темный перец, лимонный сок, петрушка, майонез либо томат-пюре, соль, 100 грам хлеба, жир для жаренья.

КАНАПЕ С ОТВАРНЫМтр МЯСОМ

Зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку совместно с мякишем хлеба. Натертый хрен залить кипяточком, отцедить, смешать с натертым яблоком, сахаром, лимонным соком, кислым молоком и солью по вкусу. Прибавить с мелко нарезанной морковью к мясу. Смесь превосходно размешать, сбрызнуть(по желанию)несколькими каплями рома и умеренно распланировать на приготовленные канапе.
Смесь для таковых канапе можнож приготовить с молотыми кусками запеченного либо жареного мяса, вареной рыбой, припущенными овощами, жареной говядиной либо телятиной, добавив майонез, либо готовый соус, либо сок жареного мяса, и т.д.

200 грам белоснежного хлеба, 200 грам мяса, из которого сварен бульон, 1/2 стакана натертого хрена, мякиш 1 ломтика белоснежного хлеба, 1 натертое яблоко, 1 сваренная морковь, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка лимонного сока либо уксуса, 3 ст. ложки отцеженного кислого молока, несколько капель рома, жир для жаренья.

КАНАПЕ С ЦЫПЛЕНКОМ

Зачищенное мясо отбить тяпкой и выдержать в течение 2 часов в маринаде, приготовленном из лимонного сока, растительного масла и темного перца, опосля чего же живо обжарить в обильном количестве жира. Обжаренное мясо положить на нагретую тарелку. В том же жире жарить ломтик хлеба. На приготовленные канапе уложить обжаренное мясо и залить горячим соком жареного мяса.

100 грам белоснежного хлеба, филейчики 1 цыпленка, соль, лимонный сок, темный перец, растительное масло, 1 ст. ложка сока жареного мяса, жир.

КАНАПЕ С ОТВАРНОЙ КУРИЦЕЙ

Отварное мясо зачистить от сухожилий и мелко порезать. Прибавить нарезанные соломкой грибы, соленый огурец и нарезанное кубиками яичко. Смесь посолить, заправить по вкусу черным перцем, горчицей и 2 каплями рома, потом умеренно нанести на приготовленные канапе. Конкретно перед подачей на стол залить разбавленным соусом майонез.

2 ножки вареной курицы, 2 ломтика белоснежного хлеба, жир для жаренья, 1 сваренное вкрутую яичко, 1 соленый огурец, 4 маринованных гриба, горчица, соль, темный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки майонеза.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Куски белоснежного хлеба покрыть маслом и ломтиком сыра либо плавленым сыром. Порезать квадратные бутерброды, на каждый из их положить половину ядра грецкого орешка и рядом маленький целый редис, ягоду винограда либо вишню. Ягоду можнож прикрепить вилочкой.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам масла, 80-100 грам сыра, грецкие орешки, редис либо черный виноград, свежие вишни.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ ИЛИ АРАХИСОМ

Гренок покрыть маслом. В плавленый сыр либо сырное масло добавить толченые либо натертые орешки. При поддержки 2-ух чайных ложек сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки либо орешках. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Можнож просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам масла, 80-100 грам сыра, арахис либо лесной орешек, зелень петрушки.

КАНАПЕ С СЫРОМтр И ВИНОГРАДОМ

Намазанный маслом белоснежный хлеб порезать ровненькими кусочками. На каждый кусок поставить треугольный ломтик сыра, рядом положить ягоду темного винограда либо половинку сливы, которые можнож прикрепить вилочкой.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам сливочного либо сырного масла, 80-100 грам сыра, маринованный виноград либо сливы.

КАНАПЕ С ХРЕНОМтр И МЯСОМ

Великий ломоть хлеба намазать хренным маслом и разрезать на квадратные кусочки. К каждому бутерброду прикрепить с поддержкою бутербродной вилочки свернутый в трубочку ломтик жаркого, ветчины либо колбасы и ВОТКНУТЬ в нее листик петрушки либо кусок помидора.
Существует еще один метод приготовления таковых канапе. Хлеб намазать маслом и покрыть великими тонкими кусками жаркого, ветчины либо колбасы, разрезать на треугольные либо четырехугольные кусочки. На каждый бутерброд положить немножко хрена(его можнож смешать со сметаной)и листик петрушки либо кусок помидора.

100 грам темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 30-40 грам хренного масла либо 20-30 грам масла и хрена, 60-80 грам жаркого, ветчины либо колбасы, зелень петрушки либо помидор.

КАНАПЕ С ХРЕНОМтр И ПОМИДОРОМтр ИЛИ РЕДИСОМ

Великий ломоть хлеба намазать хренным маслом, разрезать на кусочки. На каждый бутерброд положить один маленький помидор либо редис, вдавив в него масло. Заместо масла хрен можнож смешать со сметаной либо майонезом. Смесь не обязана быть очень водянистой.

100 грам темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 40 грам хренного масла либо хрена и сметаны, маленькие помидоры либо редис, укроп либо зелень петрушки.

КАНАПЕ С ЯЙЦОМтр И ИКРОЙ

Круглые гренки из белоснежного хлеба намазать узким слоем масла. Сверху положить ломтик яичка, в середину его - немножко соленой икры.
Для приготовления канапе из яиц можнож удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом, сверху уложить кружок яичного белка и в середину горкой икру.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам масла, 50-60 грам темной либо красноватой икры, 1 яичко.

КАНАПЕ С ХРЕННЫМтр МАСЛОМтр И СЕЛЬДЬЮ

Хлеб покрыть толстым слоем хренного масла, сверху положить ломтик сельди и несколько полосок зеленоватого лука либо резанца.

100 грам темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 50 грам хренного масла, 60-80 грам сельди, зеленоватый лук либо резанец.

КАНАПЕ С ЯЙЦОМтр И РОЗОВЫМтр МАСЛОМ

Белоснежный хлеб либо хлебец покрыть толстым слоем розового сырного масла, сверху положить ломтик яичка. Украсить маленьким ломтиком помидора, полосой стручкового перца, посолить.

100 грам белоснежного хлеба либо хрустящих хлебцев, 40-50 грам розового сырного масла, 1 яичко, соль, помидор либо стручковый перец.

КАНАПЕ С ОМЛЕТОМтр И ВЕТЧИНОЙ

Остывший гренок из темного либо белоснежного хлеба намазать ветчинным маслом либо покрыть ломтиком ветчины, сверху положить кусок омлета. Украсить ломтиком помидора и зеленью укропа либо петрушки..

100 грам темного либо белоснежного хлеба, 40-50 грам ветчинного масла либо масла и ветчины, омлет из 1/2 яичка, помидор, зелень укропа либо петрушки.

КАНАПЕ С ЯЙЦОМтр И ГРИБАМИ

Остывший гренок из белоснежного либо темного хлеба намазать маслом. Сваренное вкрутую яичко порезать ломтиками, желток вытащить, размельчить вилкой. Маринованные грибы либо грибы, отваренные в своем соку, изрубить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей. На бутерброды положить кольца белка, в середину горкой грибную массу: Украсить маленькими грибками, листьями петрушки либо зеленоватым луком.

100 грам белоснежного либо темного хлеба, 20-30 грам масла, 1 яичко, 1-2 ст. ложки грибов, лимонный сок, оливковое масло, соль, горчица, зелень петрушки либо зеленоватый лук.

КАНАПЕ С СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКАМИ

Хлеб намазать маслом, сверху положить рубленую сельдь и украсить долькой яблока. Чтоб бутерброд был наиболее сочным, можнож на хлеб положить ломтик яблока побольше и поверх него поместить рубленую сельдь либо пару тонких ломтиков сельди.

100 грам темного хлеба, 20-30 грам масла(горчичное масло, масло с хреном либо яичком), 40-50 грам сельди, яблоки консервированные.

КАНАПЕ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

Хлеб покрыть маслом, разрезать на малюсенькие бутерброды. На каждый бутерброд положить кусок чистой рыбы и покрыть рыбу майонезом. Аппетитны подливки из майонеза, заправленные укропом либо томатным пюре. Украсить бутерброды укропом либо помидором. Заместо масла можнож применять майонез.

100 грам белоснежного хлеба, 10-20 грам масла(масла с хреном либо копченой рыбой), 60-80 грам копченой рыбы, 1 ст. ложка майонеза, укроп либо помидоры.

КАНАПЕ С БАЛЫКОМтр ИЛИ ЛОСОСИНОЙ

Подсушенный белоснежный хлеб покрыть майонезом, сверху положить целый лист салата, немножко больший, чем бутерброд, и на него - узкий волнистый либо свернутый трубочкой кусок балыка либо лососины. Украсить зеленью укропа.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам майонеза, зеленоватый салат, 50-60 грам балыка либо лососины, укроп.

КАНАПЕ С НОТОТЕНИЕЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

На 10 ломтиков ржаного хлеба - 10 ломтиков нототении без костей, 50 грам томатного масла, 2 ст. ложки обрубленного сладостного стручкового перца, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленоватого лука, 50 грам сливочного масла(для обжаривания хлеба).

КАНАПЕ С ФИЛЕ РЫБЫ ПРЯНОГО ПОСОЛА

На 10 ломтиков ржаного хлеба - 10 кусочков рыбы пряного посола, 50 грам зеленоватого масла, 5 редисок, нарезанных кружочками, 10 ветвей зелени петрушки либо сельдерея, 50 грам сливочного масла(для обжаривания хлеба).

С КРЕВЕТКАМИ

На 16-20 крекеров 16-20 шеек вареных креветок, 2 помидора, нарезанных дольками, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа.

С САРДИНАМИ

Хлеб порезать маленькими прямоугольниками, жарить на масле, охладить, намазать сливочным маслом. В центре каждого канапе положить половинку разделанной вдоль сардины. По бокам уложить с одной стороны полосы свежего огурца, с иной - полосы помидора. Украсить зеленью петрушки, на середину каждого канапе положить кусок сваренного яичного белка, а вовнутрь белка - кусок маслины.

200 грам пшеничного хлеба, 100 грам сливочного масла, 10 сардин, 1/2 свежего огурца, 1 помидор, 1 яичный белок, 5 маслин, зелень петрушки.

КАНАПЕ С СЕЛЬДЬЮ

Куски хлеба намазать хренным маслом, разрезать на канапе желанной формы. На каждое уложить ломтик сельди и украсить его зеленоватым луком.

200 грам ржаного хлеба, 100 грам хренного масла, 150 грам сельди, зеленоватый лук.

КАНАПЕ С ОТВАРНЫМтр СОЛНЕЧНИКОМтр И ЯЙЦОМ

На 1/2 батона - 10 ст. ложек обрубленного вареного солнечника, 4 ст. ложки майонеза, 2 сваренных вкрутую яичка, нарезанных дольками.

КАНАПЕ С ОТВАРНОЙ ОТОЛИТОЙ

На 16-20 галет - 300 грам вареной отолиты, 100 грам сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красноватого перца(посыпать сверху на сливочное масло), 3 ст. ложки измельченного укропа.

КАНАПЕ С СОЛЕНЫМтр ПАЛТУСОМ

На 16-20 крекеров - 300 грам(16-20 ломтиков)соленого палтуса, 2 лимона, нарезанного кружочками, 100 грам сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красноватого перца(посыпать сверху на масло).

КАНАПЕ С СЕЛЕДОЧНЫМИ ТРУБОЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Малюсенькие ломтики хлеба намазать маслом. Филе сельди(без костей)порезать длинноватыми ломтиками, смазать их горчицей, посыпать нарезанным репчатым луком и свернуть рулетиками, которые уложить на хлеб, сверху украсить ломтиком помидора и листиком петрушки. Проткнуть бутербродной шпажкой.

200 грам ржаного хлеба, 50 грам сливочного масла 2 сельди, 1 луковица, горчица, 2 помидора, зелень петрушки.

КАНАПЕ С РАКАМИ

Хлеб порезать на ломтики и круглой выемкой вырезать кружочки, жарить на масле, охладить и слегка смазать майонезом, сверху горкой положить фарш, украсить половинками разрезанных вдоль раковых шеек. По краям ломтиков хлеба сделать ободок из нарезанной петрушки. Для фарша мякоть шеек и клешней вареных раков порезать кубиками, бросить целыми несколько очищенных раковых шеек для декорации. Помидоры порезать маленькими кубиками и положить на 20-25 мин в дуршлаг, чтоб стек излишний сок, белки крутых яиц мелко нарубить. Перемешать приготовленные продукты и заправить их майонезом.

200 грам пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 6-7 раков, 3 помидора, 3 яичных белка, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка резаной зелени петрушки.

КАНАПЕ С КРАБАМИ

Хлеб порезать ломтиками и круглой выемкой вырезать кружочки, жарить их на масле, охладить и слегка смазать майонезом. Сверху на каждый бутерброд горкой уложить заправленную майонезом смесь из мелко нарезанных маринованных огурцов с мякотью крабов. По краям насыпать ободок из резаной зелени петрушки. Охладить канапе в холодильнике. Залить сверху полузастывшим желе. Для желе в прозрачный теплый бульон ввести предварительно замоченный в прохладной воде желатин, довести при помешивании до кипения, потом охладить.

200 грам пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 огурца, 100 грам мякоти крабов, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка резаной зелени петрушки, 1/2 стакана бульона, 1 чайная ложка желатина.

КАНАПЕ С ИКРОЙ И СЕВРЮГОЙ

Полосы хлеба покрыть узким слоем сливочного масла, сверху уложить ломтики севрюги так, чтоб они вполне покрывали хлеб. Порезать канапе желанной формы, сверху горкой уложить икру. Оформить свежими огурцами и зеленоватым луком.

200 грам пшеничного хлеба, 50 грам сливочного масла, 20 грам темной либо красноватой икры, 100 грам севрюги, 1/2 свежего огурца, зеленоватый лук.

КАНАПЕ С КРЕВЕТОЧНЫМтр МАСЛОМтр И СЫРОМ

На 2 бублика - 100 грам креветочного масла, 60 грам сыра, натертого на терке, зелень петрушки.

КАНАПЕ С ПАШТЕТОМтр ИЗ ПИКШИ

На 2 бублика - 150 грам паштета, 1 лимон, нарезанный на тонкие ломтики, зеленоватые листики петрушки.

КАНАПЕ С ПЕЧЕНОЧНЫМтр ПАШТЕТОМтр И КОЛБАСОЙ

Хлеб либо хрустящие хлебцы намазать маслом, покрыть великими тонкими ломтиками вареной колбасы либо «мясного хлеба», а потом печеночным паштетом либо ливерной колбасой так, чтоб был покрыт весь хлеб. Разрезать хлеб на малюсенькие четырех- либо треугольные бутерброды. Каждый бутерброд украсить ломтиком помидора, соленого огурца либо лимона.

100 грам темного хлеба либо хрустящих хлебцев, 20-30 грам сливочного, горчичного, хренного либо зеленоватого масла, 40-50 грам вареной колбасы либо «мясного хлеба», 40-50 грам печеночного паштета либо ливерной колбасы, помидоры либо соленые огурцы, лимон.

КАНАПЕ С ПАШТЕТОМтр ИЗ ВЕТЧИНЫ И ФРУКТОВ

Хлеб намазать маслом и разрезать на малюсенькие бутерброды. Покрыть их толстым слоем паштета либо ливерной колбасы, гарнировать кусками маринованных плодов либо половинкой вареного чернослива.

100 грам белоснежного хлеба, 20-30 грам сливочного либо зеленоватого масла, масла с хреном либо красноватым стручковым перцем, 60-80 грам паштета из ветчины, маринованные плоды либо чернослив.

КАНАПЕ С ПАШТЕТОМтр И САРДИНАМИ

Хлеб покрыть маслом, сверху положить паштет либо колбасу, разрезать на малюсенькие бутерброды. На каждый бутерброд положить маленький кусок сардины и четверть узкого ломтика лимона. У сардин удалить внутренности и хребет.

100 грам белоснежного либо темного хлеба, 20-30 грам сливочного, горчичного либо сырного масла, 40-60 грам печеночного паштета, сардины, лимон.

-Каждой ночи нужно свое меню.(Оноре де Бальзак)