Ингредиенты:
булочки пшеничные - 4 шт.
мякоть говядины(лопатка)- 400 г
лук репчатый - 1 головка
листья зеленоватого салата - 1 пучок
помидор - 1 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
перец темный молотый
соль
Для соуса:
базилик зеленоватый - 1 пучок
кедровые орехи - 4 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 4 ст. ложки
сыр пармезан тертый - 4 ст. ложки

Метод приготовления:
Мякоть говядины пропустите через мясорубку, добавьте перец, соль и перемешайте. Сформуйте из фарша 4 бургера.

На сковороде нагрейте растительное масло, на сильном огне обжаривайте бургеры до образования золотистой корочки. Потом уменьшите огонь и жарьте бургеры еще 2–3 минутки.

Для соуса песто листья базилика измельчите блендером совместно с чесноком и орешками в однородную массу, по каплям прибавляя оливковое масло. В конце всыпьте тертый пармезан, взбивайте соус еще несколько секунд.

Лук нарежьте кольцами шириной 5 мм и обжарьте на сухой сковороде. Помидор нарежьте кружочками.

Булочки разрежьте по горизонтали, обжарьте в тостере до золотистого цвета. На нижние половинки булочек, смазав их соусом песто, уложите по кружочку помидора, потом — по листу салата и по бургеру. Сверху выложите обжаренный лук и накройте оставшимися половинками булочек. Раздельно можнож подать картофельные чипсы.