Ингредиенты:
500г мяса,
2 большие луковицы,
1-2 ст ложки томатной пасты либо 2-4 помидора,
1 ст ложка пытки(при желании),
3 лаврового листа,
1 ч ложка соли, перец

Для приготовления гуляша может употребляться и свинина, и говядина, и баранина. Также его можнож готовить из субпродуктов - сердца, языка, лёгкого.

Мясо порезать кубиками либо брусочками. Размеры возможны от чрезвычайно малюсеньких(0,7~1см в сечении)до достаточно больших(3 сантим. шириной и 5 сантим. длиной). От величины кусочков зависит время приготовления блюда.



Лук порезать как можнож мельче.
В глубочайшей сковороде(сотейнике)разогреть растительное масло, всыпать лук и гасить на среднем огне пока лук не сделается мягеньким и прозрачным. Возможно частичное зарумянивание.
( При желании совместно с луком можнож потушить морковь, порезанную кубиками либо соломкой.)
Для того, чтоб подлива была гуще, в обжареный лук перед прибавлением мяса можнож положить пытку.



Огонь прибавить до max и всыпать мясо.
Поджарить при помешивании 1 минутку.
Огонь убавить до минимума. Влить 0,5~1 стакан кипяточка(чем больше воды, тем больше будет подливки и тем она будет жиже).
Гасить под крышкой от 20 до 40 минут - до мягкости мяса.
( В случае применения говядины и вырезки её большими кусочками время приготовления может доходить до 1 часа.)
При прытком испарении воды из гуляша, прибавлять необходимое количество кипяточка.
Через 15 минут опосля начала тушения мяса добавить томатную пасту либо очищенные от шкурок и порезанные помидоры.

-В войне не посещает выигравших - лишь проигравшие.(Артур Невилл Чемберлен)