Ингредиенты:
На 3 литра воды:
Суповые кости с мясом(свиные, говяжьи либо куриные)0,5кг.,
Буряк 2шт.( около 200г.)
Морковь 2шт.( около 200г.)
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладостный перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.
Соль, сахар - по вкусу.

Метод приготовления:
Помыть кости, положить в прохладную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа(до готовности мяса).
Почистить все овощные культуры.
Морковь и буряк порезать узкой полосой, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 сантим.. и положить в кастрюлю через 15-20 минут опосля буряка.
Лук порезать маленькими кубиками, положить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и прогреть пару минут.
Капусту и сладостный перец порезать узкой полосой.
Пробовать картофель на готовность, ежели готов - добавить в кастрюлю капусту, перец и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Ежели овощные культуры были не чрезвычайно сладостными, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Выдавить через чесночницу либо натереть на мелкой терке чеснок, добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Время варки опосля прибавления капусты 3-5 минут, по другому она станет мягенькой и вкус будет не тот.
Ежели в доме есть ветхое сало - маленький кусок растолочь с чесноком и зеленью и добавить к борщу - вкус будет яснее!
В последующем отбирать и нагревать необходимое количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить!
Подавать со сметаной, превосходно идут пампушки с чесночным соусом

Самый аппетитный

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

- вчерашний!!!

-Мне постоянно было непонятно - люди стесняются бедности и не стесняются богатства.(Фаина Раневская)