Вам пригодится:

Сливочное масло 150 грам
Пытка пшеничная 150 г
Творог 5-9% жирности 150 грам
Сахар-песок 180 г
Вишня 500 грам
Желатин 10 г



Сливочное масло режем на куски в прохладном виде и объединяем с пыткой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет достаточно однородной, а куски маленькими, как крошки.



Прибавляем сахар и творог, живо замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.



В это время увлечены внутренностью. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, прибавляем сахар и ставим на маленький огонь. Количество сахара можнож поменять в зависимости от кислоты вишни.

Воду можнож не прибавлять, так как в процессе прогревания выделится достаточно много воды из ягод.

В отдельной чашечке замачиваем желатин прохладной водой(около 50 мл)минут на 10-15.



Когда ягоды закипят, необходимо выключить огонь и добавить в их замоченный желатин. Кропотливо все перемешать, чтоб он вполне растворился и поставить в холодное место, чтоб наша внутренность охладилась до комнатной температуры.



Тесто раскатать слоем приблизительно в 0,5-1 сантим. и умеренно распланировать по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную базу необходимо выложить вишни(без воды)и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.



Когда вишневый сок начнет немножко застывать, но будет еще водянистым, его надобно вылить на базу пирога и сходу же поставить на холод. Главно не выливать на пирог очень теплый сок, чтоб он не пропитывал базу и она сохранила свою хрустящесть.

Когда желе застынет, вкусный-превкусный пирог будет готов.

Приятного аппетита!

-Ежели вы желаете выяснить, что на самом деле мыслит дама, глядите на нее, но не слушайте.(Оскар Уайльд)