А для священнодейства нам пригодится:
2 стакана муки
1 стакан сахара(а лучше 2/3 стакана, с целым вышло чрезвычайно уж сладостное)
100 гр сливочного масла(полпачки)
1 яйцо
5-6 звездочек гвоздики
1 мускатный орех
5-6 зернышек кардамона
2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста
Ванильная эссенция(5-6 капель)

Что дотрагивается специй, то советуют еще добавить 1 чайную ложку молотой корицы, но у меня ее просто не оказалось.



Для начала зверски измельчим гвоздички, мускатный орешек и кардамон в кофемолке.



Вот что вышло.



Кардамон немножко подвел... его легкие зерна не размалываются вполне, потому пришлось необыкновенно большие несмоловшиеся доли выбрать пинцетом.

Перемешиваем сахар с маслом, куда прибавляем еще и яичко.



И раздельно пытку с получившимся порошком из специй, не пренебрегав добавить разрыхлитель и фактически имбирь. И еще капель 5-6 ванильной эссенции.



А сейчас из всего, что вышло замешиваем тесто. Так как для меня неважно какая субстанция, именуемая тестом, автоматом становится не поддающейся пониманию и логике(ну не дружу я с тестом...), дралась я с ним достаточно длинно. Тесто выходит рассыпчатым и ломким, а не тянущимся, как обыденное. В общем, опосля длинного и кропотливого вымешивания имеем вот что:



И сейчас, разделив на порции(у меня вышло в три захода), раскатываем тесто в лепешку шириной 4-5 мм. Вырезаем любимые формочки и выкладываем на противень смазанный растительным маслом(я еще и фольгу простилаю, чтоб процесс был как можнож наименее пачкучим). И в разогретую духовку...



Здесь на данный момент посыпятся упреки и вопросцы по предлогу температуры... раскаиваюсь: температуру на нашей духовке найти можнож разве что с поддержкою звезд и такой-то мамы. Скажу только, что огонь был ниже среднего, а в рецепте, по которому все приготовлялось было сказано, что температура обязана быть 180 С.

Печеньки запекались минут 13-15. Основное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой(верх светленький), вот тогда и снимать.



Скажу нескромно, что на вкус вышло изюмительно!Мне кажется, что это то самое печенье, которым надобно хрустеть на кухне в прохладные зимние вечера, когда за окном завывает, а снутри тепло и благоухает пряностями...

Приятного всем аппетита и уютно-кухонных зимних посиделок!

-Я получил счет от доктора. Сейчас мне светло, почему эти парнишки работают в масках.(Джеймс Борен)