Рецепт приготовления салата из кус-куса.

Ингредиенты:

• 250 мл(1 чашечка)куриного бульона
• 190 грам(1 чашечка)кус-куса
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 красноватая луковица, разрезать на две доли, а потом тонко нарезать
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотой куркумы
• 2(приблизительно 280 грам)очищеных помидора, мелко нарезать
• 400г банка гороха нут, помыть, воду слить
• 1/5 чашечки нарезаной кинзы
• 2 ч.л. свежего лимонного сока
• свежемолотый темный перец

подавать с курицей по-мароккански(сантим..рецепт)

Приготовление:

Бульон налейте в маленькую кастрюльку и дайте закипеть. Снимите с огня. Добавьте кус-кус и превосходно размешайте вилкой. Накройте крышкой и  дайте постоять минут 5, чтоб впиталась вся жидкость. Размешайте вилкой.

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук, гасите помиешивая 2-3 минутки. Добавьте чеснок, тмин, корицу и куркуму и гасите еще 30 секунд. Добавьте помидоры и горох.  Гасите еще 1-2 минутки непрерывно помешивая. Снимите с огня.

В кус-кус добавьте луковую смесь, кинзу и лимонный сок. Превосходно перемешайте. Посолите и попречите. Подавайте с курицей по-мароккански.

-Я пью, чтоб пренебрегать, что я пью.(Джо Льюис)