Говядина с травами в бальзамической глазури
Категория: Вторые блюда
Рецепт приготовления говядины с травками в бальзамической глазури.
Ингредиенты:
- 1,3 кг филе говядины
- 1/3 чашки оливкового масла
- 1 чашечки листьев петрушки(крупно порезать)
- 1/4 чашки листьев орегано(крупно порезать)
- 2 ст.л. листьев тимьяна(порезать)
- 2 ст.л. бренди либо говяжьего бульона
- 1/4 чашки бальзамического уксуса
- 1/4 чашечки сладкой пудры
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте филе на 2 продольных кусочка. Посолите и поперчите. Разогрейте 2 ст.л. масла в великий сковороде с толстым дном. Потушите каждый кусочек по 5 минут с каждой стороны - до появления бурой корочки. Переложите в форму либо сковороду для выпекания.
- Смешайте петрушку, орегано и тимьян в миске. Вдавите смесь в поверхность филе. Смешайте 2 ст.л. масла и бренди. Вылейте на филе. Накройте форму либо сковороду фольгой. Запекайте 30-35 минут до готовности. Выньте из духовки. Оставьте на 1 час остывать.
- Образовавшийся в форме бульон перелейте в сковороду. Добавьте уксус и сахар. Дайте закипеть, все время помешивая. Уменьшите огонь. "Тушите" соус 10-15 минут, пока он не загустеет. Говядину нарежьте на толстые куски, полейте сверху соусом и подавайте к столу.
-Совершить суицид - означает нарушить верховодила воспитанности, появившись к Богу без приглашения.(Лорд Деннинг)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: admin - 31 октября 2009 | Версия для печати | Просмотров: 565 |
