Рецепт приготовления болгарского перца с бараниной.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезать
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 1 ст.л. томатной пасты
• 500 грам фарша из баранины
• 1 лимон, выдавить сок
• 2 ч.л. сухого орегано
• 125 грам сыра фета, размельчить
• 150 грам поджаренных на гриле баклажанов 
• 4 болгарских перца, разрезать на половинки

для подачи - соус тцадзики

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло. добавьте лук и чеснок. Гасите помешивая 4 минутки. Добавье томатную пасту, гасите еще 1 минутку. Добавьте фарш и гасите 5-8 минут.

Смешайте 1/4 чашечки лимонного сока, орегано, соли и перца. Добавьте смесь в фарш. Гасите помешивая 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте фету и баклажан. Перемешайте.

Выложите фарш в половинки перцев, а перцы в форму смазанную маслом. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку и выпекайте 50-60 минут(до тех пор, пока перец не размягчится, но еще будет держать форму).

Подавайте с соусом тцадзики.

-Какие основания были у него покончить с собой?А ведь для того, чтоб жить, необходимы наиболее значительные основания, чем для того, чтоб умереть.(Антуан де Ривароль)