Рецепт приготовления индийских фрикаделек из баранины с соусом карри.

Ингредиенты:

• 1 чашечка густого прогостого йогурта(без вкуса)
• 3/4 чашечки мятных листьев, мелко нарезать
• 1/2 чашечки сухой оранжевой чечевицы
• 750 грам фарша из баранины
• 1 маленькая луковица, натереть
• 2 ст.л. неострой(mild)пасты карри
• 400 грам нарезаных кубиками помидоров
• 1,5 чашечки куриного бульона
• приготовленный на пару рис басмати - для подачи

Приготовление:

Смешайте в маленький миске йогурт, 1 ч.л. мяты, соль и перец. Накройте и поставьте в холодильник.

Чечевицу поместите в миску и залейте прохладной водой. Дайте постоять 30 минут. Слейте воду, помойте и опять слейте воду. Переложите в великую миску. Добавьте фарш, лук и оставшуюся мяту. Посолите и поперчите. Превосходно перемешайте. Скатайте маленькие шарики(1 ст.л. фарша на каждый). Выложите на тарелку.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте пасту карри и гасите 1 минутку. Добавьте помидоры, бульон и 1/4 чашечки воды. Вскипятите. Добавьте фрикадельки. Уменьшите огонь. Готовьте не накрывая крышкой 35-40 минут, пока фрикадельки не прожарятся, а соус не загустеет.

В тарелки выложите рис, сверху полейте соусом и выложите фрикадельки. Подавайте с мятным йогуртом.

-Ежели у вас нет средств, вы все время мыслите о деньгах. Ежели у вас есть средства, вы мыслите теснее лишь о деньгах.(Пол Гетти)