Говядина, обжаренная с грецкими орешками - рецепт приготовления.

Ингредиенты:

1 кг. говяжьей вырезки
90 грам. грецких орехов
1 великий красноватый сладостный перец, тонкими полосками
2 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л кукурузной муки
60 мл. куриного бульона

Маринад:
2 ч.л. тертого имбиря
2 дольки чеснока, измельченные
2 пера зеленоватого лука, мелко нарезанного
60 грам. соевого соуса
60 грам. устричного соуса
2 ст.л. сухого хереса
2 ст.л. арахисового масла

Метод приготовления:

• Срезать с мяса весь жир. Порезать мясо поперек волокон на одинаковые тонкие, длинноватые полосы. Смешать имбирь, чеснок, лук, соевый соус, устричный и херес. Приобретенной смесью покрыть мясо и бросить в холодильнике на 2 часа либо на ночь, временами перекладывая.
• Обсушить мясо на картонной салфетке. Маринад сохранить.
• Подогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать орешки, готовить на сильном огне 1 мин. Добавить сладостный перец, обжарить, помешивая еще 2 мин., вытащить из сковороды, бросить в теплом месте.
• Подогреть оставшееся масло, добавив кунжутное, готовить мясо живо и маленькими дозами на сильном огне: мясо обязано подрумяниться, но не прожариться.
  вынуть, обсушить на картонной салфетке.
• Смешать кукурузную пытку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавить перец, орешки и мясо. Обжарить, помешивая, на сильном огне, до готовности.

Ну, таковым же образом можнож хоть какое мясо приготовить. Самое основное верно обжаривать, по немножко, по другому мясо пустит весь сок и будет просто тушиться. Ну и окончательно хорошо убрать маринад с мяса, перед жаркой. Все как в китайской кухне, жарим живо, на сильном огне, помешивая. Таковой маринад нередко использую, а позже можнож просто обжарить мясо и без перца с орешками.
Перцы занимательно брать разноцветные, благовидно выходит. Грецкие орешки можнож поменять на кешью, но будет совершенно иной вкус.

Спасибо

-До этого чем лечь на операцию, приведи в порядок свои земные дела. Вероятно, ты еще выживешь.(Амброз Бирс)