Баранина с миндалем и кокосовым молоком, приправленная карри.

Рецепт из книжки "Мясные блюда" Murdoch Books 

время подготовки: 25 мин. 
время приготовления: 40 мин. 

На 4 порции будет нужно: 

• 8 бараньих отбивных, по 140 грам любая(я брала 600 гр. мяса от лопатки)
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное
• 2 средние морковки, нарезанные(брала 1)
• 3 сушенных листьев карри(порошок карри)
• 1/2 ч.л гарам масала
• 1/2 ч.л молотого тмина
• 1/2 ч.л куркумы
• 150 грам. кокосового молока
• 1 ст.л расколотого и поджаренного миндаля(брала 3)
• 60 мл оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Срезать с мяса излишний жир. Порезать мясо кубиками со стороной 3 сантим..(удалив кости).
2. Подогреть 2 ст.л масла,жарить мясо живо, на среднем огне, пока оно не подрумянится, обсушить на бум салфетке.
3. Пассеровать лук, добавить мясо, яблоки, морковь, специи, кокосовое молоко. Отдать закипеть, гасить на среднем огне, накрыв крышкой, 35 мин., пока мясо не станет ласковым.
4. Добавить молотый миндаль. 

Аппетитно!Я еще добавила перец, так как совершенно не острое, ну здесь на любителя. Яблоки надобно брать потверже, чтобы в кашу не перевоплотился.

-Алкоголизм - не спорт для созерцателей. В нем участвует вся семья.(Джойс Ребета-Бердитт)