Рецепт приготовления тайландского куриного бульона.

Ингредиенты:

• 2 ч.л. растительного масла
• 2 длинноватых бардовых чили, семена вытащить, перчики мелко нарезать
• 2 зубчика чеснока, раздавить в чеснокодавке
• 3см. кусок имбиря, очистить, натересть
• 750 грам куриного фарша(либо мелко нарубленного куриного филе)
• 6 зеленоватых луковиц, тоненько нарезать
• банка(400 мл)кокосовых сливок
• 1,5 чашечки куриного бульона
• 2 ч.л. рыбного соуса
• 1 ч.л. бурого сахара
• 1 великий лайм - выдавить сок
• 3 листика kaffir lime
• 0,5 чашечки веточек кориндра - для подачи

Приготовление:

Нагрейте на среднем огне масло в великий кастрюле. Добавьте чили, чеснок и имбирь. Гасите, помешивая, 1 минутку. Добавьте курицу и лук. Превосходно перемешайте. Гасите, помешивая древесной ложкой, 5-7 минут до готовности курицы.

Добавьте кокосовые сливки, бульон, рыбный соус, бурый сахао, 2 ч.л. сока лайма и лаймовые листики. Превосходно перемешайте. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите не прикрывая крышкой минут 5.

Перед подачей украсьте листиками кориандра.

-Сейчас теснее с полной достоверностью подтверждено, что курение - одна из важных обстоятельств статистики.(Флетчер Кнебель)