Тирамису(итал. Tiramisщ)— это изысканный итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в состав входят савоярди(итал. savoiardi)— сухое пористое печенье, куриные яйца, сахар, кофе(лучше эспрессо), алкоголь(ром, бренди, марсала); сверху десерт украшается какао-порошком и тёртым шоколадом. Торт не выпекается, поэтому по консистенции мягкий, как пудинг.

Ингредиенты для приготовления тирамису(Tiramisu):

* 500 г маскарпоне
* 250 г печенья Савоярди
* 4 яйца
* 100 г сахара
* 350 мл кофе
* порошок какао
* 2-3 ст. л. вина "Марсала"(ром, бренди)

Способ приготовления тирамису(Tiramisu):

Отделяем желтки от белков и растираем их с сахаром. Добавляем маскарпоне и перемешиваем деревянной лопаткой. Белки взбиваем миксером до образования пены и добавляем их в желтково-сырную массу. Аккуратно перемешиваем. В холодный кофе добавляем вино "Марсала"(ром, бренди)и начинаем быстрым движением окунать в него печенье Савоярди, чтобы оно не успело размокнуть. На дно формы начинаем выкладывать палочки смоченные в кофе. Поверх палочек выкладываем половину крема и разравниваем. На крем выкладываем палочки смоченные в кофе и покрываем их оставшимся кремом. Разравниваем. Убираем в холодильник на 5-6 часов. После равномерно посыпаем какао.
Разрезать на порции надо аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита!

Видео ролик на тему тирамису(Tiramisu)

-Богатые не схожи на нас с вами - у их средств больше.(Эрнест Хемингуэй)