Нужные ингредиенты для рыбных тефтелей:

500 гр хоть какой белоснежной рыбы, 1 яйцо
перья зеленоватого лука
4 ст.л. кинзы, 4 ст.л. петрушки
2/3 ст.л. хлебных крошек
1/8 ч.л. шафрана

Приготовление:

Заливаем шафран 4 ч. лож. теплой воды. Нарежем рыбу на кусочки, добавим яичко, травки, хлебные крошки и шафрановую воду и измельчим блендером. Добавим 3/4 ч.л. соли и перец темный молотый, по вкусу, перемещаем.
Мокроватыми руками сформируем тефтельки размером с грецкий орешек. Выложим на противень и поставим в холодильник.

Для томатного соуса:
Помидоры бланшируем, разрежем пополам, удалим зёрна и крупно нарежем.
На оливковом масле обжарим лук, около 5 мин, потом добавим чеснок и специи. Обжарим несколько секунд и добавим помидоры, соль, сахар, перец и стакан воды. Доведем до кипения и гасим на маленьком огне 15 мин.
Щепетильно выложим тефтели в томатный соус, проследим, чтоб тефтели умеренно покрылись соусом. На среднем огне, доведем соус до кипения, уберем огонь и гасим еще 20 минут. Рыбные тефтели в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!

-Так как писать умели основным образом мужчины, все несчастья на свете были приписаны дамам.(Сэмюэл Джонсон)

-Я ничего не знаю о сексе, поэтому что постоянно была замужем.(Сари Габор)