Состав: Около 1 Ѕ кг рыбы, 8 ст. ложек томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 2 больших луковицы, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 120 грам растительного(оливкового)масла, 1 стакан сухого белоснежного вина, красноватый стручковый перец(кайеннский), панировочные сухари, пытка.
Для томатного соуса: 2 ст. ложки растительного(оливкового)масла, 1 луковица, 1 кг томатов(50 грам томатной пасты), лавровый лист, чабрец, розмарин, соль, перец.

Приготовление: Мелко нарезанный лук жарить на растительном масле до золотистой окраски. Разделать рыбу на кусочки, обвалять в пытке и обжарить на растительном масле. В форму для запекания положить обжаренный лук и чеснок. Сверху уложить кусочки рыбы. Приготовленный томатный соус развести белоснежным вином и полить им рыбу. Соус можнож заправить по вкусу перцем. По краям подлить 2 ст. ложки растительного масла и сверху посыпать рыбу панировочными сухарями, перемешанными с зеленью петрушки. Поставить форму в духовку на 40 минут.
Подавать блюдо с картофелем либо рассыпчатым рисом.
Приготовление томатного соуса: Мелко нарезанный лук пассировать на растительном(оливковым)масле, но не отдать подрумяниться. Добавить помидоры, предварительно очищенные от кожуры и освобожденные от семечек. Варить около 30 минут, добавив приправы. Потом протереть через сито.

-Почти все грезят о таковых деньгах, при которых средства теснее не необходимы.(Владислав Гжещик)

-Еще одна рюмка, и я окажусь под владельцем.(Дороти Паркер)