Соус Бешамель
Категория: Соусы
Рецепт приготовления соуса Бешамель.
Ингредиенты:
- 60 грам сливочного масла, порезать на кусочки
- 1/3 чашечки муки
- 4,5 чашечки молока
- 75 грам пармезана, мелко натереть
- 1/4 ч.л. соли
- щепотка молотого мускатного ореха
Приготовление:
в кастрюльке растопите масло до образования пенки. Не снимая с огня добавьте пытку. Помешивайте 1-2 минутки, пока не начнет кипеть. Снимте с огня. Медлительно влейте молоко, все время помешивая, чтоб образовалась однородная масса. Опять поставьте на огонь, варите на среднем огне 10-12 мин(пока не закипит и не загустеет)помешивая древесной ложкой. Снимите с огня. Добавьте пармезан, соль, мускатный орех
-Война - метод развязывания зубами политического узла, который не поддается языку.(Амброз Бирс)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: kotel - 23 ноября 2009 | Версия для печати | Просмотров: 675 |
