Ингредиенты:

200 грам филе селедки
1 яблоко
10 кусочков бородинского хлеба
половина лимона
2 ст.л. водки
щепотка сахара, кориандр
свежемолотый темный перец
сливочное масло, укроп


Приготовление:

1. Порежьте селедку кусками шириной около 2 сантим.. Сделайте маринад: смешайте сахар, перец, водку. Сбрызните это смесью селедку и накройте пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа.

2. Нарежьте мелко укроп. Насыпьте кориандр на сухую сковороду, обжаривайте на маленьком огне, потряхивая сковороду, 2–3 мин. Потом разотрите в ступке. Смешайте все ингредиенты с маслом, размягченным при комнатной температуры.

3. Разрежьте яблоко вдоль на восемь долек, удалите сердцевину. Нарежьте каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтоб яблочные ломтики не темнели.

4. Каждый кусок хлеба разрежьте на четвертинки. Смажьте хлеб смесью(маслом со приправами), поверх уложите селедку, на нее – несколько ломтиков яблока, приправьте перцем и подавайте.

Приятного аппетита!

-Погибель - досадная формальность, зато принимаются все кандидаты.(Поль Клодель)