Ингредиенты:

200 грам длинноватого риса
750 грам куриных бедрышек без кожи
1 луковица
60 грам оливок
1 зеленоватый сладостный перец
200 грам грибов(вешенки, опята либо лисички)
1 ст.л. растительного масла
20 грам сливочного масла
5 веточек кинзы
3 зубочка чеснока
орегано сухой, перец краснй молотый


Приготовление:

1. Грибы промыть, порезать, пожарить. Добавить измельченный лук, чеснок и сливочное масло. Добавить измельченный сладостный перец. поджарить около 5 минут.

2. Оливки и кинзу измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
Обжаривать куриные бедрышки посыпанные красноватым перцем по 5-8 мин. с каждой стороны.

3. Рис помыть, всыпать в кастрюлю. Обжаривать все совместно, помешивая, 1 мин. Влить 450 мл воды, добавить лимонную цедру и орегано.

4. Добавить бедрышки в кастрюлю к рису. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 мин.

5. По истечению 20 минут, снять кастрюлю с плиты и бросить на 5 мин. Разложить по тарелкам, посыпать оливками и кинзой.

Приятного аппетита!

-Лекарей терпеть не могут или из убеждения, или из экономии.(Мария Энбер-Эшенбах)